Cocina

Voy a hacer una carne vegetal a base de gluten todo a ojo. No lo llamo seitán porque no lo es, llevará gluten, 5 especias chinas, pasta de judía negra, sazonador sabor bacon, caldo sabor cerdo, harina de arroz asiático (más glutinosa) y almidón de maíz 🧵 hilo en directo y todo 😁

Os voy a contar algo sobre la mayonesa: es una emulsión de aceite en agua. No "en huevo", sino en el agua que el huevo contiene. ¿La consecuencia práctica? Podemos hacer mayonesa con casi cualquier cosa que tenga agua. También solo con agua… pero el sabor no creo que te guste 😅